Stari Grad eller Gamlebyen eller som de kaller det på italiensk Cittavecchia er en by i Split-Dalmatia fylke. Lokalbefolkningen kaller det Stori Grod eller Paiz, selv om dette siste navnet refererer til den smale, gamle byen. St. Rok er helgen som er skytshelgen for denne byen, som er dedikert en kirke i Gamlebyen. Denne byen ligger på vestsiden av øya Hvar, nederst i Starogrojski bukta. Grunnlagt som en gammel gresk by med navn Pharos i begynnelsen av den 99. antiske Olympiaden, eller året 384 f.Kr.. Historiene sier at det ble grunnlagt av greske nybyggere fra øya Paros i Egeerhavet. Også ifølge noen antagelser er det hevdet at det i disse områdene i Stari Grad også bodde illyrer i gamle dager. Denne by har en meget utviklet kultur samt en meget distinkt historie. Bymusikken ble grunnlagt i 1876 som kan ses på en minnetavle montert på bygningen der det først ble etablert. Byen også eier en amatør Byteater og kultursenter Kunstnerisk Forening. Byens bibliotek er en etterf...ølger av "kroatisk Nasjonal bibliotek starogradjanske" som ligger i slottet "Čitovnici". Av den arvede gastronomiske kulturen, bortsett fra mengder av lokale og autentiske matretter, bør nevnes spesialiteten- starogruojske paprenjok. I tillegg til de mange kulturelle attraksjoner bør også nevnes det arkeologiske området nær kirken St.Ivan. og mange andre steder i byen, og derfor er Stari Grad med dens omgivelser rik på rester av fortiden. Fra arkeologiske funnsteder, bør vi bare nevne en til- Cyclopske vegger, Faros kor som inkluderer Stari Grad feltet, Varbovačko, Vrbanjsko og en del av Dol feltet, Maslinovik - gresk tårn i Stari grad feltet, Glavica - illyrisk høyde over gamlebyen, Hellig arkitektur og mange andre. I Stari Grad på Hvar er det mange religiøse monumenter: kirken St. Ivan, St.Jeromil med Hospice, St.. Roch kirke, St.. Peter kirke med det dominikanske klosteret kirken St. Lucija med restene av klosteret av Den dominikanske tredje orden nonner (picokara), St.. Nikola kirke, St.. Stjepan (sogn kirke), Gospojica kappelen i Stari Grad feltet, kappelen St. Jelena på veien fra Stari Grad til Dol.